PARTICIPANTES

Esta es la selección definitiva realizada por el comité organizador, consta de 8 participantes que disputarán el II concurso de cortadores de jamón Lora del Rio.

Carlos Pérez Casco (Puebla de la Calzada,Badajoz)

Hermano de uno de los mas ilustres cortadores de jamón del país, perteneciente también al prestigioso grupo de cortadores "Anselmo Pérez" De todos los concursantes, el que menos participaciones en concursos atesora, de hecho, es su segundo concurso, pero hay que recordar que pertenece a uno de los mejores grupos de cortadores de España, y por lo tanto, es un cortador a tener muy en cuenta.

Diego Ferreras, (Dos Hermanas, Sevilla)

Cortador de Jamón profesional, natural de Dos Hermanas, (Sevilla) cuenta con cuatro participaciones en Concursos y un primer premio en el I concurso de El Coronil, todo ello en su primer año como concursante. Es organizador a su vez del Concurso de su localidad, y un gran profesional del corte, cuenta en su trayectoria servicios a diversas personalidades famosas de varios ámbitos como el toreo.

PALMARES

- 1º Clasificado  Concurso El Coronil  (2013)

Emilio Rubio Torralbo, (Villanueva de Córdoba)

Uno de los cortadores mas laureados en la actualidad, su serenidad,eficacia y regularidad en los concursos, le han echo alzarse en los dos últimos años con prestigiosos premios, como la Muñeca de Oro en Azuaga y el cuchillo de Oro en Monesterio, además de ser finalista en el pasado Campeonato de España, y estar de nuevo clasificado para el próximo.

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso Azuaga (2013)

- 1º Clasificado Concurso Monesterio (2013)

- 1º Clasificado Concurso Salvaleón (2012)

- 2º Clasificado Concurso Salobreña (2013)

- 3º Clasificado Concurso Jerez de los Caballeros (2012)

- 3º Clasificado Concursoso Fuentes de León (2013)

- 3º Clasificado Concurso Fuente de Cantos (2013)

- Finalista Campeonato de España (2012)

Francisco Javier Aguza (Zafra, Badajoz) 

El año pasado fue director  de este concurso y este año ha decidido hacer lo que mas le gusta participar.

Es gerente de la tienda de  productos ibéricos, “productos del encinar”.

Con una constancia y progresión inmejorable en los concursos, tiene entre su palmarés un Primer puesto en el concurso de cortadores de Jerez de los Caballeros, y sus segundos puestos en el concurso ciudad de Sevilla, Bancarrota y Dehesa de Extremadura, celebrado éste, en el salón del gourmet en Madrid ,un tercer puesto en Nerva y otros premios de platos artísticos, como el de Salobreña y Jerez de los Caballeros. 

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso Jerez de los Caballeros (2013)

- Premio mejor plato Artístico Jerez de los Caballeros (2013)

- Premio mejor plato Artístico Salobreña (2013)

- 2º Clasificado Concurso Ciudad de Sevilla (2013)

- 2º Clasificado Concurso Barcarrota (2013)

- 2º Clasificado Concurso Dehesa Extremadura, Salón Gourmet Madrid (2013)

- 3º Clasificado Concurso Nerva (2013)

Miguel Angel Abril (Teruel)

Es cortador oficial de la denominación de origen JAMÓN DE TERUEL desde el año 2002.

Se puede decir de el  que es una enciclopedia del jamón, aparte de ser un gran profesional, es un amante de este mundo.

Miguel Ángel ha sido miembro del jurado en el campeonato de España organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, en los años 2008, 2009, 2010,2011.

Subcampeón de España 2013 y  también premio al mejor plato artístico  en este campeonato de España 2013, además de tener ya la plaza para su participación en la próxima edición.

Entre sus premios, cuenta con muchos de los más relevantes y prestigiosos del calendario, como, Primer clasificado en el Concurso Nacional de Ronda, Primer clasificado en el Concurso Nacional de Serón, Primer clasificado en Estepona o Primer premio en Jerez de los Caballeros.

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso Ronda (2013)

- 1º Clasificado Concurso Morón de la Frontera (2012)

- 1º Clasificado Concurso Jerez de los Caballeros (2012)

- 1º Clasificado Concurso Estepona (2012)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Estepona (2012)

- 1º Clasificado Concurso Serón (2012)

- Sub-Campeón de España (2012)

- Premio mejor plato Artístico Campeonato de España (2012)

- 2º Clasificado Concurso Sant Boi (2012)

- 2º Clasificado Concurso Villanueva de Córdoba (2011)

- 3º Clasificado Concurso Monesterio (2012)

- 3º Clasificado Concurso Valencia (2011)

Pablo Martinez (Jumilla, Murcia)

Puro talento, con tan solo  5 concursos en su haber, ya esta considerado uno de los grandes, su eficacia hasta hoy en sus participaciones es asombrosa, 5 concursos y 5 premios.

Tres primeros premios San Javier (Murcia), Salobreña (Granada) y el ultimo conseguido en Segovia, un Segundo premio en Guadalcanal (Sevilla) y un Tercer premio en el Concurso Nacional de San Juan del Puerto (Huelva)

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso San Javier (2012)

- 1º Clasificado Concurso Salobreña (2013)

- 1º Clasificado Concurso Segovia (2013)

- 2º Clasificado Concurso Guadalcanal (2013)

- 3º Clasificado Concurso San Juan del Puerto (2013)

Pedro Antonio Mora Porras (Chipiona, Cadiz)

Es el cortador con mas premios nacionales de este país, ha logrado hasta hoy sumar en su carrera 40 galardones nacionales, muchos de ellos por mejor plato Artístico, muestra de la constante y bonita innovación que aplica a sus platos.

Entre sus innumerables premios cabe destacar sus Primeros premios en el Concurso Ciudad de Sevilla, San Juan del Puerto, Fuentes de León, Salobreña o Avilés.Este año, además, es finalista del campeonato de España, al ganar el Concurso Nacional de San Juan del Puerto.

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso Ciudad de Sevilla (2013)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Ciudad de Sevilla (2013)

- 1º Clasificado Concurso San juan del Puerto (2013)

- Premio mejor plato Artístico Concurso San juan del Puerto (2013)

- 1º Clasificado Concurso Avilés (2013)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Azuaga (2013)

- Premio mejor plato Artístico Concurso san Juan del Puerto (2012)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Azuaga (2012)

- 1º Clasificado Concurso Fuentes de León (2013)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Salvaleón (2012)

- 1º Clasificado Concurso Salobreña (2012)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Segovia (2012)

- 1º Clasificado Concurso La Coruña (2011)

- 1º Clasificado Concurso Cáceres (2011)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Azuaga (2011)

- Premio mejor Gramaje de platos Concurso Sant Boi (2011)

- 1º Clasificado Concurso Lugo (2010)

- Premio mejor plato Artístico Concurso Sant Boi (2011)

- Premio mejor Rectitud Concurso Estepona (2011)

- Premio mejor plato Artístico Concurso La Coruña (2011)

- 2º Clasificado Concurso Albolote (2013)

- 2º Clasificado Concurso Faraján (2012)

- 2º Clasificado Concurso Lora del Rio (2012)

- 2º Clasificado Concurso Segovia (2012)

- 2º Clasificado Concurso Lorca (2011)

- 2º Clasificado Concurso Santa Olalla (2011)

- 2º Clasificado Concurso Salvaleón (2010)

- 2º Clasificado Concurso Fuente Obejuna (2010)

- 2º Clasificado Concurso Cáceres (2010)

- 2º Clasificado Concurso Aracena (2010)

- 3º Clasificado Concurso Punta Humbría (2013)

- 3º Clasificado Concurso Azuaga (2013)

- 3º Clasificado Concurso Salvaleón (2012)

- 3º Concurso Valencia (2012)

- 3º Clasificado Concurso Serón (2012)

- 3 Clasificado Concurso Barcarrota (2012)

- 3º Clasificado Concurso Sant Boi (2011)

- 3º Clasificado Concurso Ronda (2011)

- 3º Clasificado Concurso Dehesa Extremadura, Salón Gourmet Madrid (2011)

- 3º Clasificado Concurso Jerez de los Caballeros (2010)

Pedro Pérez Cascos (Puebla de la Calzada, Badajoz)

Es uno de los grandes referentes del panorama nacional de los cortadores .

Ha sido ganador de concursos tan prestigiosos como el de la Denominación de Origen de Jamón de Teruel, Concurso Nacional de Villanueva de Córdoba, o el Cuchillo de Oro del Concurso de cortadores de Jamón de  Monesterio.

Pedro, por otra parte, ha tenido mucho que ver en los éxitos de grandes cortadores como los campeones de España, David Lavado y el reciente campeón Jesús García, a los que les transmitió parte de sus conocimientos en el corte del jamón. El es un ejemplo a seguir para muchos de los cortadores que empiezan en este mundo.

PALMARES

- 1º Clasificado Concurso Villanueva de Córdoba (2008)

- 1º Clasificado Concurso Jerez de los Caballeros (2009)

- 1º Clasificado Concurso Azuaga (2009)

- 1º Clasificado Concurso Teruel (2009)

- 1º Clasificado Concurso Monesterio (2011)

- 1º Clasificado Concurso Sant Boi (2011)

- 2º Clasificado Concurso Sant Boi (2008)

- 2º Clasificado Concurso Monesterio (2010)

- 2º Clasificado Concurso Valencia (2011)

- 2º Clasificado Concurso Salvaleón (2011)

- 2º Clasificado Concurso Estepona (2012)

- 2º Clasificado Concurso Estepona (2013)

- 3º Clasificado Concurso Torre Bujaco (2008)

- 3º Clasificado Concurso Salvaleón (2008)

- 3º Clasificado Concurso Vigo (2010)

- 3º Clasificado Campeonato de España (2009)

- 3º Clasificado Campeonato de España (2012)

- Finalista Campeonato de España (2010)

.

.