III Concurso Cortadores de Jamón Lora del Rio

I ENCUENTRO DE CORTADORES DE JAMON

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LORA DEL RIO

Dentro del marco del III Concurso de Cortadores de Jamón de Lora del Río, el día anterior al Concurso, el Sábado 15 de Noviembre, a las 11:30 de la mañana va tener lugar la celebración del I Encuentro de Cortadores de Jamón de Lora del Río, un coloquio entre profesionales, productores y personas vinculadas a la elaboración y corte del Jamón.

En dicho foro, se van a debatir diversos temas como la Nueva normativa del Ibérico y su etiquetado, las diferentes técnicas del corte o el proceso de envasado al vacío de loncheado de jamón, todo ello, con el único propósito de unificar criterios e intercambiar impresiones entre los mismos profesionales. Desde el comité organizador del III Concurso de Cortadores de Jamón de Lora del Río, animamos a todos aquellos profesionales del sector a participar en ésta iniciativa, puesto que se promueve con el único fin de enriquecer nuestra cultura sobre el jamón.

El encuentro estará dirigido por varios ponentes los cuales detallamos a continuación:



- ANSELMO PEREZ

- Campeón de España de Corte de Jamón 2011




- Gerente de la empresa "Grupo Anselmo Pérez - Cortadores de Jamón"








- JOSE MANUEL HIDALGO MOLERO

- Campeón de España de Corte de Jamón 2014





- 1º Premio I Concurso Cortadores de Jamón de Lora del Río











- SERGIO BELLIDO

- Cortador Oficial de la Fundación Jamón Serrano





- Cuchillo de Oro Monesterio 2009










- DOMINGO EÍRIZ

- Ganadero y Fabricante de Jamones Eíriz D.O. Jabugo





- Premios Great Taste 2010 y 2011















- JUAN LUIS RASERO PATIÑO
(EMPRESA LONCHIBER)

- Lonchiber es una empresa con una dilatada experiencia 
y la última tecnología en el sector del loncheado 
y deshuesado, situada en Fregenal de la Sierra






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